Créneaux de retrait
Des créneaux de retrait qui suivent le rythme de votre cuisine
À emporter, le problème n'est pas de prendre les commandes, c'est de les tenir : vingt pizzas pour 19h30 et une cuisine qui en sort huit par quart d'heure. Avec Sit2Eat, chaque créneau a un nombre de commandes maximum. Le client choisit « dès que possible » ou une heure ; un créneau plein disparaît de son écran, et le ticket n'arrive en cuisine que quand il faut le lancer.
Une capacité, pas une promesse
Vous réglez la durée des créneaux (15 ou 30 minutes) et le nombre de commandes que la cuisine tient par créneau, avec un chiffre différent par jour si le vendredi n'est pas le mardi. Le client ne peut réserver que ce que vous pouvez sortir.
Le ticket tombe au bon moment
Une commande pour 20h ne s'affiche pas en cuisine à 18h. Elle attend dans la file « à venir » et bascule dans le rush le nombre de minutes que vous avez choisi avant l'heure de retrait.
Le planning du jour, en direct
Créneau par créneau : places prises, commandes, chiffre prévu. Un coup de feu ? Vous fermez un créneau ou ajustez ses places pour la journée seulement, sans toucher au réglage de la semaine.
Client rassuré, comptoir dégagé
L'heure choisie est rappelée dans la confirmation et dans l'e-mail. Le client arrive quand c'est prêt, on l'appelle par son numéro. Plus de file de gens qui attendent une commande pas encore lancée.
Trois situations
Comment on règle les créneaux, selon le restaurant
La pizzeria du soir
Le four sort six pizzas par quart d'heure. Capacité 6 par créneau de 15 minutes, délai minimum 30 minutes : les créneaux de 19h30 et 19h45 se remplissent, le client suivant voit 20h. Personne n'attend une heure devant le comptoir.
Le snack du midi
Tout le monde veut manger entre 12h15 et 13h. Capacité plus haute sur ces créneaux, plus basse avant et après. Les habitués commandent à 11h50 pour 12h30 et passent devant la file avec leur numéro.
Le food truck
Une fenêtre de service courte et un plan de travail d'un mètre. Créneaux de 30 minutes, capacité modeste, et les précommandes de la veille via le QR code sont lancées dans l'ordre, sans surcharger le service.
Ce que les restaurateurs nous disent
- Et si un client veut une heure que je ne peux pas tenir ?
- Il ne la voit pas. Seuls les créneaux qui ont encore de la place sont proposés, à partir du délai minimum que vous avez réglé. Le premier créneau libre est mis en avant.
- Je n'ai pas envie de gérer un planning
- Vous réglez une fois la durée des créneaux et la capacité, et c'est tout. Le planning du jour sert seulement à voir venir le rush et, si besoin, fermer un créneau ou lui ajouter des places pour la journée.
- Ça marche aussi pour la commande à table ?
- Non, à table la commande part tout de suite. Les créneaux concernent l'à-emporter, le retrait au comptoir et la livraison.
Voyez Sit2Eat avec votre carte et votre matériel
Trente minutes en visio, avec vos plats et vos formules. Vous repartez avec la liste de ce que vous gardez et de ce qui manque.